Tudtad, hogy Katalóniában az olívaolajra nem alapanyagként, hanem szinte gyógyszerként tekintünk? Ha belépsz egy helyi piacra, az illata azonnal elárulja: itt a minőség nem kérdés, hanem alapfeltétel. Sokan kérdezik tőlem: „Sára, mitől lesz valaki mediterrán?” A válaszom egyszerű: kezdd az olajjal!

Az extra szűz olívaolaj valójában egy frissen préselt gyümölcslé. Tele van polifenolokkal és omega-zsírsavakkal, amik úgy tisztítják az ereidet, mint semmi más. Itt nálunk a hosszú élet egyik alapköve, hogy minden étkezéshez használjuk. Nemcsak sütünk vele, hanem ezzel locsoljuk meg a friss kenyeret reggel, és ez kerül a salátákra is.

Hogyan válassz jól?

A boltban mindig keresd a sötét üveget (a fény az ellensége!) és az „Extra Szűz” feliratot. Ha megkóstolod, és egy kicsit csípi a torkodat, ne ijedj meg! Az a csípősség jelzi a rengeteg antioxidánst, ami védi a sejtjeidet az öregedéstől.

Nálunk a SpainAura túrákon mindig megmutatom a vendégeknek a kedvenc helyi kisüzememet, ahol látni (és érezni) lehet a különbséget.

Addig is, próbáld ki otthon: egy kanál minőségi olaj reggelente, éhgyomorra – az emésztésed és a bőröd is hálás lesz érte!